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Maquinaria, Batería, Utillaje y Herramientas Utilizados en las Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos
Maquinaria, Batería, Utillaje y Herramientas Utilizados en las Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Pescados, Crustáceos y Moluscos
DURACIÓN :
10 horas
10 horas
- Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos.
1. Características de la maquinaria utilizada.
2. Batería de cocina.
3. Utillaje y herramientas.